中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还在文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。

下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！虾皮油菜材料：虾皮适度，小油菜，蚝油，干辣椒（可不敲），盐。作法：1、油菜洗涤可用。

2、热锅放油重新加入干辣椒爆香，转中小火放进虾皮翻炒至金黄。3、重新加入油菜并转大火较慢翻炒至油菜变硬，加入适量蚝油油炸皆，再行特适度盐调味才可！小牛肉片材料:主料、炖牛肉；辣椒、辣椒粉、辣椒、生姜、大蒜、洋葱；配料、郫县豆瓣也可根据爱好重新加入其他辣椒酱、蚝油、酱油、白糖、食盐、鸡精；作法：1 .准备好主料和配料，牛肉小块薄条。2 .把牛肉放进热油锅中，炸3分钟左右并转文火之后快炸直到颜色均匀分布，牛肉硬化才可，把炸伤好的牛肉沥干油。3 .把锅里的油推倒出来，敲一点。

依序放入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣，用小火煸制。将煮好的牛肉条放入锅中，自小火转至文火，加入适量配料煸炒。4 .重新加入蚝油、酱油、少量食盐、两汤匙糖，炒匀调味。

除了配料，酱油、蚝油、炸牛肉都会变硬，但渐渐油炸，牛肉又不会变软，这时可以重新加入少量鸡精，重新加入洋葱，油炸一分钟就可以上锅。红枣花生黑米粥材料：红枣10枚、红豆50g、黑米90g、糯米80g、花生25g、冰糖适度作法：1打算原料2大米、黑米洗涤泡发1小时。3红豆、花生洗涤，泡发1小时。

4红枣洗涤可用。5将大米，黑米放进电压力锅中。

6放进红豆，花生米。7再行重新加入红枣。8)加入适量的清水。

9放进适度的冰糖。10砖墙，徵到煮粥档30分钟后，就可食用了。

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